火鍋店的安全和衛(wèi)生工作一定要做好，因此在對火鍋店設(shè)計時像材料選用和通風排煙處理等，都需要做到為顧客創(chuàng)造一個溫馨舒適的用餐環(huán)境，尤其是墻面和地面使用的材料需要方便衛(wèi)生的打掃和維護，地面材料的防滑性能一定要好。

　　保證顧客流動的方便性，我們知道吃火鍋像配料和一些熟食等是需要顧客自己動手根據(jù)自己的口味選擇的，因此在對火鍋店進行設(shè)計時候要保證走廊通道的寬度以及料臺位置的設(shè)置，方便顧客用餐和提升火鍋店的整體服務質(zhì)量是留住和打動顧客的關(guān)鍵，用餐的舒適性和良好心情同時也是顧客所關(guān)心的。

 

　　火鍋店作為日常的餐飲場所，其服務質(zhì)量和效率是顧客所關(guān)心的，現(xiàn)在的人們在消費時越來越注重品牌，因此要求杭州火鍋店設(shè)計要注重品牌形象的塑造，所以餐具和員工的著裝等盡量要統(tǒng)一，還有員工禮儀也要經(jīng)過專門培訓。